Nato e cresciuto a Licata, Tony Rocchetta è il protagonista di questa esperienza ardita divenuta poi eroica.
Quando da giovane agricoltore decide il proprio futuro, ha un obiettivo in mente: guadagnarsi il pane necessario per il sostentamento realizzando i propri sogni. Il sogno di Tony è quello di far rivivere e dare nuovo lustro alla Chiattulidda, un antico grano siciliano quasi del tutto dimenticato, di cui ‘u Ziu Turiddu conservava memoria e ancora qualche pugnetto di semi.
Superando le diffidenze di chi voleva convincerlo a pensare di essere sul binario sbagliato, grazie alla cocciutaggine figlia del suo forte legame con la terra, Tony oggi è riuscito a portare sulle nostre tavole un grano che non è più solo un alimento ma anche un simbolo di identità e appartenenza del popolo siciliano che rischiava di scomparire.